朴 正娥

朴正娥(パク・チョンア)

韓国の首都料理学院で趣味として韓国料理と日本料理を学んだことがきっかけで料理と外食業に魅力を感じるようになる。日本に留学して関連分野を専攻。

現在、駐日神戸韓国教育院で韓国料理を含む韓国文化及び韓国語の普及に力を入れており、「韓国料理教室」の講師としても活動するなど、現地で「本場の味」の韓国料理を広めるために料理研究家として活動中。

<専攻および資格>
韓国:
* 首都料理学院：韓国料理、日本料理
- 資格：韓国料理調理師、日本料理調理師、児童料理指導士 1級

日本:
* 辻調理師専門学校：日本料理、西洋料理専攻
* 大阪女子短期大学：食品栄養専攻
* 流通科学大学：サービス産業学部、観光 · ホテル · 外食業などのサービス業専攻
* 流通科学大学大学院：商学部、流通 · マーケティング専攻、外食業界における経営戦略研究
- 資格：調理師、ふぐ調理師、食品技術管理専門士、栄養士、薬膳料理コーディネーター、食空間アドバイザー